طريقة عمل الكبة باللبن على الطريقة اللبنانية

RûpelNews - طريقة عمل الكبة باللبن

المكونات:

لتحضير الكبة:

2 كوب برغل ناعم
500 غرام لحم ضأن مفروم
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 كوب صنوبر (اختياري)

لتحضير الصلصة:

4 أكواب لبن زبادي
2 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 فص ثوم، مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير:

تحضير الكبة:

نقع البرغل في الماء البارد لمدة تصل إلى 30 دقيقة حتى يصبح طرياً. ثم قومى بتصفيته جيداً من اجل التخلص من الماء الزائد.

و في وعاء كبير، قومى بخلط البرغل مع اللحم المفروم، البصل المفروم، الملح، الفلفل الأسود، القرفة، والكمون. اعجني المزيج جيداً حتى يتجانس.